九月開學季 錦康食堂承包再升級

今天是9月第一天，開學啦！新生入學，神獸歸籠，師生返校，2021下半年新學期正式開啟。經過8月疫情的反復，錦康餐飲歡迎新老師生健康歸來。

7月24日，義務教育“雙減”文件正式出爐。從減少孩子的作業負擔和校外培訓負擔，提升課后服務水平，三個方面對各中小學提出了新的要求，保證義務教育階段的學生在校內學足學好，緩解家長焦慮，這無疑讓學校教育受到了更多的關注。在校方提升校內“精神餐”質量的同時，學生“飲食餐”的質量也是錦康自發關注的焦點。

加上8月網紅餐飲頻繁暴雷，引來網友一片斥責聲，引發公眾關注，導致市場監管部門介入，這必將造成整個網紅餐飲業的大地震，也由此對整個餐飲行業的食品安全提出了更高要求。

在新的政策影響和更注重食品安全大環境下，錦康餐飲食堂承包進行了各方面升級，讓孩子們吃得好，吃得健康，吃得更加安全放心。

管理升級

● 在暑期，錦康餐飲對學校、單位食堂承包項目新老經理進行了兩輪培訓，線下9天和線上5天的培訓，結合常態化學習，夯實了基礎，豐富了知識，提升了各項管理能力，升級了管理水平，為迎接新學期的到來和新項目的開業打好了前期基礎。

學校食堂承包新項目：湖北經濟學院開餐

環境升級

● 在暑期，錦康家人們還對原有項目進行了維修改造，籌備新項目開業。對老項目，從裝飾、軟硬件方面對原有的就餐環境和就餐氛圍進行了升級改善，讓食堂各功能分區更為合理。比如安徽師范大學錦康食堂整體改造后，更統一的窗口標識，更加無死角的明廚亮灶監視器，給師生們帶來了更加舒適，更加溫馨，更加安全放心的就餐體驗。對新項目，按照校方要求進行籌備，引入錦康特色管理模式。在因8月疫情影響，各項工作推進困難的情況下，確保了湖北開放大學，湖北經濟學院，湖北通城一中，陜西王益中學等項目在各自規定的時間內準時開餐。

安徽師范大學食堂承包項目維修改造“上新”

學校食堂承包新項目：陜西王益中學開餐

防控升級

● 新冠疫情將長期與人類共存，對疫情的防范始終不能放松警惕。按照衛健委和教育部8月23日發布的高等學校、中小學校和托幼機構新冠肺炎疫情防控技術方案，在開學前期，對各大中小學食堂進行了衛生清潔消毒，通風換氣，按要求清查各員工健康碼信息、行程信息和核酸檢測報告，保證返崗上崗。

學校食堂承包新項目：通城一中開餐

智慧升級

● 為擁抱新的信息化智能化時代，錦康引入智慧自選餐臺系統，由師生自助挑選，以“按需取量”代替“按份取量”，不僅實現就餐者的“吃多少點多少”，也有助于食堂達到“需多少做多少”的效果。通過智慧升級，減少了人力成本和食物浪費，讓食堂管理更為精細化智能化。新開業的湖北開放大學錦康食堂就將優先開啟智慧食堂模式，接下來武漢設計工程學院錦康食堂也將開啟智慧升級，成為“別人家的食堂”。

學校食堂承包新項目：湖北開放大學二樓三樓開餐

安全升級

● 食品安全一直是重中之重，自錦康成立以來，就一直狠抓食品安全，并貫徹到每一個環節：從食材源頭監管監測，加工環節的嚴苛要求，出品環節的細致檢查，用餐環節的實時跟進，收尾環節的規范到位等等，錦康人日復一日年復一年嚴守食品安全紅線，升級食品安全管理要求，并把消防安全和人身安全也落實到每一個細枝末節。

大悟天有實驗學校一食堂承包項目改造開餐

營養升級

● 在每天每餐堅持品種、花色多樣，注重營養和口味結合的基礎上，根據《中國居民膳食指南科學研究報告（2021）》要求，結合營養師團隊意見，對菜單分不同年齡段進行針對性調整和均衡搭配，確保不同年齡段學生全天能量和營養素供給量，讓學生覺得好吃的同時，針對性提供充足的營養。

蚌埠北大培文學校開餐

“江城錦康，利眾入民”。在新學期，武漢錦康餐飲管理有限公司將持續升級餐飲管理服務水平和模式，為廣大師生提供更更精細，更安全，更個性、更健康的服務，守護舌尖安全，筑牢健康底線，助力健康中國！